مقدمة
الحديد عنصر أساسي في جسم الإنسان، ورغم وجوده بكميات صغيرة نسبياََ، إلا أن تأثيره بالغ في كل خلية، وكل نفس نأخذه. هذا العنصر الصغير يحمل الأوكسجين إلى أنسجة الجسم، ويسهم في إنتاج الطاقة، ويشارك في المناعة، ونمو الدماغ، وحتى المزاج.
ورغم بساطة التحاليل التي تقيسه، فإن اختلاله بنقص أو زيادة قد يقود إلى مشكلات صحية حادة، بعضها صامت وخفي. في هذا المقال، سنتعرف على معلومات شاملة حول الحديد: من وظائفه الحيوية، إلى مصادره، علامات نقصه وارتفاعه، أسبابه، المعدل الطبيعي، شروط التحليل، أشهر الشائعات عنه، وأهم الحقائق والمضاعفات.
ما هو الحديد؟
الحديد هو معدن من المعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم بكميات دقيقة، وهو يدخل في تكوين الهيموغلوبين — البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن نقل الأوكسجين من الرئتين إلى باقي خلايا الجسم. كما يدخل في تكوين الميوغلوبين الذي يُخزن الأوكسجين في العضلات.
يوجد الحديد في الجسم بأشكال مختلفة:
• جزء في الدم (الهيموغلوبين)
• جزء مخزّن في الكبد والطحال ونخاع العظم (الفيريتين والهيموسيديرين)
• جزء يدخل في تكوين الإنزيمات والأنسجة.
أكلات ترفع الحديد بسرعة
الحديد موجود في نوعين رئيسيين من المصادر الغذائية:
1. المصادر الحيوانية
ويوجد في المنتجات الحيوانية، مثل:
• اللحوم الحمراء (كاللحم البقري)
• الدجاج
• الأسماك
• الكبده (أغنى مصدر تقريباََ)
هذا النوع من الحديد يُمتص بشكل أفضل وأسرع من قبل الجسم.
2. المصادر النباتية
ويوجد في المصادر النباتية مثل:
• العدس
• السبانخ
• الحمص
• الفاصوليا
• التمر
• الزبيب
• الشوفان
ويمتص الجسم هذا النوع بدرجة أقل، لكن يمكن تحسين امتصاصه بتناول فيتامين C (مثل عصير البرتقال أو الليمون) في نفس الوجبة.
ماهي علامات نقص الحديد في الجسم
نقص الحديد هو أحد أكثر الاضطرابات الغذائية شيوعًا في العالم، وقد يحدث بشكل تدريجي وصامت. من أبرز العلامات:
أعراض جسدية:
• تعب شديد وإرهاق بدون مجهود
• شحوب في الوجه أو تحت الجفن
• ضيق في التنفس عند بذل أقل مجهود
• خفقان القلب بسرعة
• دوخة أو دوار
• برودة الأطراف
• صداع متكرر
أعراض غير تقليدية:
• اشتهاء أشياء غير مأكولة مثل الطين، الثلج، أو الورق أو الصابون (اضطراب يُعرف بـ”بيكا”)
• تقصف الشعر والأظافر
• ضعف التركيز
• تغيرات مزاجية كالقلق أو الاكتئاب
• تأخر النمو والتطور العقلي عند الأطفال
أسباب نقص الحديد
تختلف أسباب نقص الحديد حسب الفئة العمرية والجنس، لكن أبرزها:
• سوء التغذية أو نظام غذائي منخفض بالحديد
• فقدان الدم المزمن مثل:
• الدورة الشهرية الغزيرة
• النزيف الهضمي (قرحة، بواسير، سرطان قولون)
• التبرع المتكرر بالدم
• سوء الامتصاص في أمراض مثل:
• مرض السيلياك (تحسس الغلوتين)
• داء كرون
• بعد عمليات قص المعدة
• الحمل والرضاعة بسبب زيادة الحاجة للحديد
• النمو السريع في الأطفال والمراهقين
علامات ارتفاع الحديد في الجسم
رغم أن نقص الحديد شائع، إلا أن ارتفاعه أيضًا قد يكون خطيرًا، خاصة عند المصابين بأمراض وراثية أو من يتناولون مكملات دون إشراف طبي.
أبرز الأعراض:
• آلام المفاصل
• تعب مزمن رغم ارتفاع الحديد
• لون الجلد مائل للبرونزي أو الرمادي
• ضعف جنسي أو اضطرابات هرمونية
• مشاكل في الكبد أو تضخمه
• زيادة خطر الإصابة بالسكري أو أمراض القلب
أسباب ارتفاع الحديد
من أبرز الأسباب:
• داء ترسب الأصبغة الدموية الوراثي (Hereditary Hemochromatosis): اضطراب وراثي يزيد من امتصاص الحديد.
• تناول مكملات الحديد بدون داعٍ طبي و بجرعة كبيرة.
• نقل الدم المتكرر (كما في مرضى الثلاسيميا أو الأنيميا المنجلية)
• أمراض الكبد المزمنة (مثل التهاب الكبد الفيروسي C)
• التسمم الحاد بالحديد (خاصة لدى الأطفال نتيجة بلع أقراص الحديد)
المعدل الطبيعي للحديد في الجسم
تختلف القيم المرجعية بين مختبر وآخر، ولكن عمومًا:
• الحديد في الدم (Serum Iron):
• للرجال: 65–176 ميكروغرام/ديسيلتر
• للنساء: 50–170 ميكروغرام/ديسيلتر
• الحديد المخزن (Ferritin):
• للرجال: 24–336 نانوغرام/مل
• للنساء: 11–307 نانوغرام/مل
• أقل من 15 نانوغرام/مل يدل غالباََ على نقص واضح.
• تشبع الترانسفيرين (Transferrin Saturation):
• المعدل الطبيعي: 20%–50%
شروط تحليل الحديد
للحصول على نتائج دقيقة، يجب مراعاة ما يلي:
• الصيام: تحليل الحديد لا يحتاج للصيام.
• تجنب تناول مكملات الحديد قبل التحليل بيوم على الأقل
• إبلاغ المختبر بالأدوية التي يتم تناولها (خاصة المكملات، وبعض أدوية القلب أو الهرمونات)
مضاعفات نقص الحديد
إذا لم يُعالج نقص الحديد، يمكن أن يؤدي إلى:
• فقر الدم الشديد (أنيميا نقص الحديد)
• ضعف المناعة وزيادة القابلية للعدوى
• الهبوط الحاد في الضغط مع بذل المجهود
• صعوبات في التعلم عند الأطفال
• تأخر النمو العقلي والحركي
• مشاكل في الحمل (ولادة مبكرة، وزن منخفض للجنين)
• مشاكل في عضلة القلب.
مضاعفات ارتفاع الحديد
• تلف الكبد وتليفه
• فشل في القلب
• اضطراب البنكرياس والسكري
• مشاكل في المفاصل والعظام
• ضعف الغدد التناسلية والعقم
• زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد
أشهر الإشاعات حول الحديد
الشائعة: الحديد يسبب السمنة.
الحقيقة: الحديد لا يسبب زيادة في الوزن، بل نقصه قد يسبب التعب وقلة الحركة، مما يؤدي لزيادة الوزن.
الشائعة: السبانخ تعالج نقص الحديد فوراََ
الحقيقة: الحديد النباتي يُمتص بنسبة قليلة مقارنة باللحوم، ويحتاج مصدر فيتامين C ليساعد على امتصاصه.
الشائعة: الحديد ما يحتاج تحليل، واضح من التعب.
الحقيقة: أعراض نقص الحديد تتشابه مع أمراض أخرى، والتحليل هو الطريقة الدقيقة للتشخيص.
الشائعة: الحديد مضر للأطفال.
الحقيقة: الحديد ضروري جداََ للأطفال، لكن يجب إعطاؤه بجرعات دقيقة وتحت إشراف طبي.
الشائعة: إذا زاد الحديد عندك فأنت بصحة ممتازة.
الحقيقة: ارتفاع الحديد قد يكون علامة خطر، خاصة في حال وجود أمراض وراثية أو مشاكل في الكبد.
حقائق مهمة عن الحديد
• 70% من الحديد في الجسم يوجد في الهيموغلوبين
• نقص الحديد قد يظهر في التحاليل قبل ظهور الأعراض بمدة
• تناول الشاي والقهوة بعد الأكل مباشرة يقلل امتصاص الحديد
• امتصاص الحديد يزيد عند وجود مصدر لفيتامين C ويقل مع الأكل الذي يحتوي على الكالسيوم
• الجسم لا يملك آلية فعالة للتخلص من الحديد الزائد، لذلك الزيادة خطيرة
الختام
الحديد عنصر حيوي لا يمكن الاستغناء عنه، ويكمن سحره في توازنه الدقيق داخل الجسم. لا النقص آمن ولا الزيادة مطمئنة، وكل اختلال في نسبه يحمل آثاراَ قد تطال القلب، الدماغ، المناعة، والحياة اليومية.
ولهذا، فإن تحليل الحديد الدوري، وخاصة لمن يعانون من التعب المزمن أو النساء الحوامل أو من لديهم تاريخ عائلي لأمراض الدم، يُعد ضرورة لضمان صحتك وليس ترفاََ أو رفاهية. الفحص المبكر، الغذاء المتوازن، والمتابعة الطبية هي مفاتيحك لحياة صحية مليئة بالطاقة و الحيوية.