عنصر اليود: الفوائد، الأهمية، المصادر، النقص والأمراض المرتبطة به

مقدمة

اليود (Iodine) هو عنصر كيميائي أساسي يحتاجه جسم الإنسان بكميات ضئيلة جداََ، إلا أن له دوراََ محورياََ في العديد من العمليات الحيوية. يصنف اليود ضمن العناصر النزرة (Trace elements)، وهو أحد أهم العناصر الضرورية لصحة الغدة الدرقية التي تتحكم في النمو، التطور العقلي، وتنظيم التمثيل الغذائي.
في هذا المقال سنتناول كل ما يتعلق بعنصر اليود بشكل علمي تفصيلي: تعريفه، أهميته للجسم، مصادره الغذائية، أعراض نقصه، الأمراض المرتبطة به، وكذلك فوائده الطبية.

ما هو عنصر اليود؟

اليود عنصر كيميائي رمزه (I)، عدده الذري 53، ينتمي إلى مجموعة الهالوجينات. يتميز بقدرته على الذوبان في الماء على شكل يوديد (Iodide).
رغم أنه عنصر نادر نسبياََ في القشرة الأرضية، إلا أنه يتواجد بكثرة في مياه البحار والمحيطات، ومن هنا تأتي وفرة مصادره البحرية.

الخصائص الكيميائية لليود

 العدد الذري: 53
 الكتلة الذرية: 126.9
 الحالة الفيزيائية: صلب لامع ذو لون بنفسجي – أسود
 الانصهار عند: 113.7 °م
 الغليان عند: 184.3 °م
 قابل للتسامي (التحول مباشرة من الحالة الصلبة إلى الغازية)

أهمية اليود لجسم الإنسان

1. دور اليود في الغدة الدرقية

اليود هو المكون الأساسي لهرمونات الغدة الدرقية *الثايروكسين (T4) وثلاثي يودوثيرونين (T3). هذه الهرمونات تتحكم في:
معدل الأيض (Metabolism)
 نمو وتطور الجهاز العصبي لدى الأجنة والأطفال
 تنظيم درجة حرارة الجسم
 الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر

2. اليود والنمو العقلي

نقص اليود عند الأم الحامل قد يؤدي إلى إصابة الجنين بتأخر عقلي دائم يُعرف بـ “الكِرتينية (Cretinism)”، وهو من أخطر الأمراض المرتبطة بنقص اليود.

3. اليود والجهاز المناعي

أثبتت الدراسات أن اليود يعمل كمضاد أكسدة طبيعي، ويساهم في دعم جهاز المناعة، إضافة إلى دوره في مقاومة الالتهابات.

4. اليود وصحة المرأة

 ضروري خلال الحمل والرضاعة.
 يحمي من تضخم الغدة الدرقية.
 يقلل من مخاطر الإجهاض والولادة المبكرة.

مصادر اليود الغذائية

1. المصادر الطبيعية

الأعشاب البحرية (Seaweed): مثل الكيلب والنوّري، وهي من أغنى المصادر.
الأسماك البحرية: مثل التونة، السلمون، القد.
المحار والجمبري.
منتجات الألبان: الحليب، الزبادي، الجبن.
البيض.
الخضروات المزروعة في تربة غنية باليود.

2. الملح المدعم باليود

أحد أهم الطرق لمكافحة نقص اليود عالمياََ هو إضافة اليود إلى ملح الطعام.

نقص اليود وأعراضه

1. أعراض نقص اليود البسيط

 التعب المستمر.
 زيادة الوزن غير المبررة.
 برودة الأطراف.
 جفاف البشرة وتساقط الشعر.

2. أعراض نقص اليود الحاد

 تضخم الغدة الدرقية (Goiter).
 قصور الغدة الدرقية.
 ضعف الإدراك وتأخر النمو العقلي لدى الأطفال.
 مشاكل في الخصوبة لدى النساء.

الأمراض المرتبطة بنقص اليود

1. تضخم الغدة الدرقية (Goiter)

ينتج عن محاولة الغدة الدرقية تعويض نقص الهرمونات بزيادة حجمها.

2. القصور الدرقي (Hypothyroidism)

يؤدي إلى بطء التمثيل الغذائي، زيادة الوزن، الاكتئاب، وانخفاض معدل ضربات القلب.

3. الكِرتينية (Cretinism)

يحدث عند الأطفال حديثي الولادة بسبب نقص اليود أثناء الحمل، ويؤدي إلى إعاقات ذهنية وحركية.

4. مشاكل الحمل

 الإجهاض.
 الولادة المبكرة.
 انخفاض وزن المولود.

زيادة اليود ومخاطرها

رغم أن نقص اليود أكثر شيوعاََ، إلا أن الإفراط في تناوله أيضًا يسبب مشاكل، مثل:

 فرط نشاط الغدة الدرقية.
 التهاب الغدة الدرقية.
 تهيج الجهاز الهضمي.
 اضطراب نبضات القلب.

الجرعة القصوى المسموح بها للبالغين هي 1100 ميكروغرام يومياََ.

تشخيص نقص أو زيادة اليود

اختبار اليود البولي (Urinary Iodine Test): يقيس تركيز اليود في البول.
تحليل وظائف الغدة الدرقية (TSH, T3, T4).
الفحص السريري للغدة الدرقية.

طرق علاج نقص اليود

1. تصحيح النظام الغذائي: إدخال الأطعمة الغنية باليود.
2. استخدام الملح المدعم باليود.
3. المكملات الغذائية: تعطى في الحالات الخاصة مثل الحمل أو الأمراض المزمنة.
4. الحقن أو الجرعات الدوائية: في حالات النقص الحاد.

استخدامات اليود الطبية

 مطهر موضعي للجروح (محلول بوفيدون-يود).
 تصوير الغدة الدرقية باليود المشع.
 علاج فرط نشاط الغدة الدرقية باليود المشع (Radioactive iodine therapy).
 تعقيم الأدوات الطبية.

الوقاية من نقص اليود

 استخدام الملح المدعم باليود بشكل يومي.
 تناول الأسماك والمأكولات البحرية مرتين أسبوعياََ.
 متابعة النساء الحوامل بانتظام للتأكد من حصولهن على الكمية الكافية.
 حملات التوعية الصحية في المناطق الفقيرة باليود.

اليود والأبحاث الحديثة

تشير دراسات جديدة إلى أن اليود قد يكون له دور إضافي في:

 حماية الجسم من بعض أنواع السرطان.
 تحسين وظائف الدماغ حتى عند البالغين.
 المساهمة في تنظيم مستويات الإستروجين عند النساء.

الختام

اليود عنصر أساسي لا غنى عنه لصحة جسم الإنسان، خاصة لصحة الغدة الدرقية والدماغ. نقصه يؤدي إلى أمراض خطيرة مثل تضخم الغدة الدرقية والتخلف العقلي عند الأطفال. أفضل طريقة للوقاية هي الاعتماد على التغذية السليمة والملح المدعم باليود، مع مراعاة تجنب الإفراط في تناوله.
إن رفع الوعي الصحي حول عنصر اليود يعد خطوة محورية للحد من المشكلات الصحية المرتبطة به، خصوصاََ في المجتمعات النامية.