مقدمة
فيتامين ب3، المعروف أيضاََ بالنياسين، هو أحد الفيتامينات الحيوية التي تنتمي لمجموعة فيتامينات ب المعقدة، والتي تلعب دوراََ هاماََ في صحة الإنسان. يُعتبر النياسين من الفيتامينات الذائبة في الماء، ويؤدي وظائف حيوية متعددة في الجسم، خاصة فيما يتعلق بالتمثيل الغذائي للطاقة وصحة الجلد والجهاز العصبي. نقص أو زيادة هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، لذلك من الضروري معرفة أهميته وكيفية الحصول عليه بشكل صحيح.
في هذا المقال العلمي سنتناول تعريف فيتامين ب3، مصادره الغذائية، فوائده الصحية، أعراض نقصه، أسباب الزيادة ومضاعفاتها، التحاليل الطبية المتعلقة به، بالإضافة إلى أبرز الحقائق والشائعات المرتبطة به.
ما هو فيتامين ب3 (النياسين)؟
فيتامين ب3 أو النياسين هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهو من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة للحفاظ على وظائفه الحيوية.
و هو الفيتامين الذي يُنتجه الجسم. و يستخدمه الجسم لتحويل الطعام إلى طاقة. كما يُساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والبشرة.
يمكن تناول النياسين، المعروف أيضاََ بفيتامين ب-3، كجزء من مُكمّل غذائي يومي متعدد الفيتامينات. لكن معظم الناس يحصلون على ما يكفي من النياسين من الطعام الذي يتناولونه. تشمل الأطعمة الغنية بالنياسين الخميرة والحليب واللحوم والحبوب.
ينقسم فيتامين ب3 إلى نوعين رئيسيين:
• النياسين (Nicotinic Acid)
• النيكوتيناميد (Nicotinamide)
كلا الشكلين يتمتعان بفوائد صحية مهمة ويستخدمان في الأدوية والمكملات الغذائية.
مصادر فيتامين ب3 الغذائية
يمكن الحصول على فيتامين ب3 من العديد من المصادر الغذائية، التي تشمل الأطعمة الحيوانية والنباتية، ومن أهمها:
• اللحوم الحمراء والدواجن مثل الدجاج، اللحم البقري، والديك الرومي.
• الأسماك: خاصة التونة، السلمون، والماكريل.
• الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الشوفان، والقمح الكامل.
• البقوليات كالعدس والفاصوليا.
• المكسرات والبذور مثل الفول السوداني.
• الخضروات: مثل البطاطا، الفطر، والهليون.
• الخميرة وبعض أنواع الفطريات.
• منتجات الألبان كالجبن والحليب.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتحول الحمض الأميني التريبتوفان في الجسم إلى النياسين، لذا تناول الأطعمة الغنية بالتريبتوفان مثل الديك الرومي والسمك يمكن أن يسهم في تلبية حاجة الجسم من النياسين.
وظائف وأهمية فيتامين ب3 في الجسم
يلعب النياسين دوراََ أساسياََ في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، منها:
1. تحويل الغذاء إلى طاقة
يساعد النياسين في إنتاج النيكوتيناميد أدينين دينوكليوتيد (NAD) والنيكوتيناميد أدينين دينوكليوتيد فوسفات (NADP)، وهما جزيئان أساسيان في عمليات الأيض التي تحول الكربوهيدرات، الدهون، والبروتينات إلى طاقة.
2. صحة الجهاز العصبي
يساهم فيتامين ب3 في الحفاظ على سلامة خلايا الجهاز العصبي، ويعزز من وظائف المخ والذاكرة.
3. صحة الجلد
يلعب دورًا في تجديد خلايا الجلد وحمايته من الجفاف والالتهابات.
4. تنظيم الكوليسترول
يساعد النياسين في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، بينما يرفع من الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يحسن صحة القلب والشرايين.
5. تعزيز وظائف الجهاز الهضمي
يساهم في تحسين عمليات الهضم وامتصاص المغذيات.
6. الوقاية من مرض البلاجرا
النقص الحاد لفيتامين ب3 يسبب مرض البلاجرا، الذي يظهر في شكل التهاب الجلد، الإسهال، والتدهور العقلي لمعرفة المزيد عن https://balancelab.sa/مرض-البلاغرا-اضط…مت-يهدد-الصحة-عن/.
ماهي أعراض نقص فيتامين ب3؟
• التهاب الجلد: ظهور طفح جلدي أحمر ومتقشر في المناطق المعرضة للشمس.
• الإسهال المزمن.
• اضطرابات نفسية وعقلية: مثل الاكتئاب، القلق، فقدان الذاكرة، والتشوش الذهني.
• التعب والإرهاق المستمر.
• التهاب الفم واللسان: تورم، احمرار، وقرح في الفم.• اضطرابات الجهاز العصبي: خدر أو تنميل في الأطراف.
ماهي أسباب نقص فيتامين ب3؟
• نقص في تناول الغذاء المتوازن: سوء التغذية أو الحميات الغذائية الفقيرة في النياسين أو التريبتوفان.
• الإدمان على الكحول: يؤدي إلى ضعف امتصاص النياسين وزيادة الحاجة إليه.
• بعض الأمراض المزمنة مثل مرض كرون، السل، والسرطان.
• اضطرابات في امتصاص الأمعاء: مثل الإسهال المزمن أو متلازمة سوء الامتصاص.
• التعرض لأدوية معينة: مثل الأدوية المضادة للسل (إيزونيازيد)، التي تعيق نشاط النياسين.
ماهي أعراض ومخاطر زيادة فيتامين ب3؟
على الرغم من أهمية النياسين، فإن زيادته قد تؤدي إلى آثار جانبية ومخاطر صحية، خاصة عند استخدامه كمكمل غذائي بجرعات عالية تحت إشراف طبي.
الأعراض الشائعة للزيادة
• احمرار الجلد (Flushing): إحساس بالحرارة مع احمرار في الوجه والرقبة، وقد يصاحبه حكة.
• حكة وطفح جلدي.
• غثيان، قيء، ومغص معدي.
• ارتفاع إنزيمات الكبد، مما يدل على تأثير سلبي على الكبد.
• انخفاض ضغط الدم.
• مشاكل في الرؤية في بعض الحالات.
مضاعفات خطيرة
• تلف الكبد في حالة الاستخدام المزمن بجرعات عالية.
• زيادة مقاومة الإنسولين، مما قد يؤدي إلى اضطرابات سكر الدم.
التحاليل الطبية المتعلقة بفيتامين ب3
1. تحاليل الدم لقياس النياسين
في العادة، لا يتم قياس النياسين بشكل مباشر في الدم بسبب صعوبة ذلك، لكن يمكن قياس بعض المؤشرات مثل مستويات NAD و NADP، أو أحماض الميثيل النياسين في البول.
2. تحاليل لتقييم تأثير النياسين على الجسم
• تحاليل الكوليسترول والدهون: لمتابعة تأثير النياسين في خفض الكوليسترول.
• تحاليل وظائف الكبد: لمراقبة تأثير المكملات عالية الجرعة.
• تحاليل التغذية العامة: مثل تعداد الدم الكامل (CBC) لتحري أعراض نقص النياسين أو أمراض مصاحبة.
الفئات الأكثر عرضة لنقص فيتامين ب3
• المدمنون على الكحول.
• المصابون بأمراض سوء الامتصاص مثل مرض كرون، الداء البطني (السيلياك).
• الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، خاصة في المناطق الفقيرة.
• النساء الحوامل والمرضعات بسبب زيادة الحاجة للنياسين.
• الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة تؤثر على امتصاص النياسين.
ماهي فوائد صحية فيتامين ب3؟
1. تحسين صحة القلب والشرايين
يساهم النياسين في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد في الجسم.
2. دعم وظيفة المخ
يدعم النياسين صحة الجهاز العصبي ويُعتقد أنه يساهم في الوقاية من بعض الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر و قلة التركيز.
3. مكافحة الالتهابات
لديه خصائص مضادة للالتهاب تساعد في تقليل الالتهابات الجلدية وبعض الأمراض المزمنة.
4. دعم الجهاز الهضمي
يساعد في تحسين الهضم والامتصاص، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي.
حقائق عن فيتامين ب3
• النياسين ضروري لتحويل الغذاء إلى طاقة.
• يمكن إنتاج النياسين في الجسم من التريبتوفان.
• نقص النياسين يسبب مرض البلاجرا.
• الجرعات العالية من النياسين تستخدم طبيًا لخفض الكوليسترول.
شائعات عن فيتامين ب3
• النياسين يعالج السرطان: لا توجد أدلة علمية قوية تدعم أن النياسين وحده يعالج السرطان.
• فيتامين ب3 يؤدي إلى فقدان الوزن السريع: لا يوجد دليل موثوق على ذلك، وينبغي الحذر من استخدامه لهذا الغرض و استخدامه بحذر.
• النياسين مكمل آمن تماماََ بأي جرعة: الجرعات العالية قد تسبب أضراراََ صحية كبيرة.
كيفية تناول فيتامين ب3 بشكل آمن
• الحصول على النياسين من المصادر الغذائية الطبيعية هو الأفضل.
• في حالة الحاجة إلى مكملات النياسين، يجب استشارة الطبيب أولاََ لتحديد الجرعة المناسبة.
• تجنب تناول جرعات عالية بدون إشراف طبي لتفادي الآثار الجانبية.
الختام
فيتامين ب3 (النياسين) من الفيتامينات الأساسية التي تلعب دوراََ مهماََ في صحة الإنسان، لا سيما في تحويل الغذاء إلى طاقة ودعم وظائف الجلد والجهاز العصبي والقلب. نقصه يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة مثل مرض البلاجرا الذي يصيب الجلد، في حين أن زيادته غير المدروسة قد تسبب أضراراََ للكبد ومشكلات أخرى. من الضروري تناول النياسين ضمن النظام الغذائي المتوازن ومراجعة الطبيب قبل استخدام أي مكملات.
فهم الدور الحيوي لهذا الفيتامين، التعرف على مصادره وأعراض نقصه، ومراقبة مستوياته في الجسم من خلال الفحوصات الطبية، كلها خطوات ضرورية للحفاظ على صحة جيدة وجودة حياة عالية
