مقدمة
يعد فيتامين (ج) أحد الفيتامينات الذائبة في الماء- يعـــرف أيضـــاً باســـم حمـــض الأســـكوربيك وهو يعمل بالجســـم كمضـاد للأكســـدة ويســـاعد في حمايـــة الخلايا من التلف و الشيخوخة بســـبب الجـــذور الحـــرة (هي مركبات تتكـــون عندما تقوم اجسـامنا بتحويل الغـــذاء الى طاقـــة أومن خلال دخـــان الســـجائر أو تلـــوث الهواء أو الأشعة فوق البنفسجية من الشمس او الاشعة السينية او مصادر اخرى)- تكمـــن الحاجـــة لفيتاميـــن ج لصناعـــة الكولاجيـــن وهـــو البروتيـن المساعد ويقلّل من ظهور علامات التقدّم في العمر كالتجاعيد وجفاف الجلد، ويقلل خطر الإصابة بالالتهابات، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، ويساعد في التئام الجروح والأنسجة ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
مصادر فيتامين ج:
الشمام، والبرتقال، الليمون ،والكيوي، والفراولة، والبروكلي، والفلفل الأخضر، والملفوف الأحمر، والطماطماعراض نقص فيتامين ج:التعب و الإرهاقضعف المناعةكدمات على الجلدنزيف اللثة وفقدان الأسنانجفاف البشرةظهور التجاعيد و علامات الشيخوخةتأخر إلتئام الجروحأسباب نقص فيتامين ج:التدخين سواء شخص مدخن و تدخين سلبيالنظام الغذائي بعض الناس يتبعون نظام غذائي خالي من الفواكه و الخضرواتأمراض الجهاز الهضمي السرطان.